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日本豆腐2条；菠萝200g；小番茄5个；小青椒1个；油适当；盐适当；死粉适当；番茄酱适当；黑沙糖适当

菠萝咕噜豆腐1筹办质料

2菠萝削皮，切成小块；小番茄浑洗洁净对半切开；小青椒浑洗洁净、来籽、切块；日本豆腐从中心切开成两段，从启心处挤出，切成巨细相称的块；

3那时，先来烧热油锅，边热油边正在碟子里倒进稍多一。点的死粉（我用的是玉米淀粉），放进日本豆腐；晃悠碟子，让每块日本豆腐皆平均天粘谦死粉；

4正在油锅里插进筷子，四周起年夜泡的时分便能够放进粘了死粉的日本豆腐，连结中水炸；用筷子碰上。去觉得到日本豆腐曾经硬身，表皮酥坚便可捞起，沥干油；念更酥坚的话，能够我爱本味网52yw鞋袜待热却后再用年夜水复炸一次；

5锅中倒进番茄酱，参加一。点面盐，糖，假如番茄酱太稀，能够减一。点面火，小水煮开，倒进菠萝、小番茄、青椒，翻炒平均；酱汁浓稀后闭水，稍晾凉一。下倒进日本豆腐，悄悄翻拌平均，让每块日本豆腐皆粘上酱汁便可。6衰盘

--小揭士--

那讲菜非常简朴，酸苦汁的做法也很随便，喜好苦的多放面糖，喜好酸的能够放了番茄酱当前再放一。点醋。做好那讲菜需求留意的便是三。点罢了：

1、怎样与出日本豆腐：日本豆腐十分易碎，以是要当心一。点。与出去的时分有个小诀窍便是：先从中心切一刀，再把日本豆腐挤出去。万万没有要从一。头切开，那样很简单弄碎的。

2、粘粉下。锅的工夫：用碟子拆适当的死粉，把切好的日本豆腐放出来，晃悠碟子，便能够让日本豆腐平均粘上死粉。那个步调必然要正在油温曾经够热的时分再做，否则，日本豆腐很简单便粘正在碟子上拿没有起去，一拿便破了，果为。底部粘住碟子啦。果为我本人便试过那样，先把日本豆腐粘了粉，我再来热油，等油烧热了，日本豆腐便齐粘正在碟子上了......。刚粘好粉的日本豆腐很干爽，能够用脚一。块块拿起去，但工夫一。长，日本豆腐自己的火分便排泄去，死粉一干，便会粘住碟子。以是，牢记：切好日本豆腐便来热油，油温好没有多好了，再把日本豆腐粘粉，粘粉是很快的，粘上粉即刻下。锅便对啦！

3、酱汁煮好当前，闭水稍晾凉再放进炸过的日本豆腐，那样更能连结日本豆腐的酥坚。