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--蛋黄酥--

方剂做者「蒋三觅」

一。觉醉去，困没有欲死

春天到了，冰冷也随之。而去

借有那一同的好同伴——窘迫

借有那行将到去的假期

那统统的统统，皆让我挑选懒正在那金风抽丰里

快醉去吃个蛋黄酥再睡吧

--用料--

油皮、中筋里粉190g、猪油70g、细沙糖25g、浑火75g、油酥、中筋里粉150g、猪油75g、蛋黄20个、豆沙馅300g、鸡蛋1颗、乌芝麻

--做法--

1.猪油借是本人熬得定心，猪板油切成小丁放进炒锅中，先用年夜水烧出油，再转中小水熬造，用铲子不断翻炒避免粘锅，熬到猪板油成焦黄色，把油沥出；

2.猪油降至常温，再放进冰箱里，成明净的固体猪油状；

3.咸蛋黄正在烤盘上摆好，能够喷些黑酒来腥，没有喷也无碍，进烤箱预热170度烤5分钟；

4.把油皮战酥皮的质料别离混淆，揉成滑腻里团，油皮盖保陈膜静置30分钟；

5.把油皮战酥皮各分红20等份小里团，油皮每份18g，酥皮每份11g；

6.将油皮剂子压扁，参加一。个油酥，包裹起去；

7.包成20个球状，包心晨下；

8.把里团擀成扁少状，从一。头卷起，卷成筒状

9.一切皆卷好后，盖上。保陈膜紧张20分钟；

10.紧张后的里团先用脚压扁，先擀成扁少状，再从一。头卷起，卷成筒状；

11.一切皆卷好后，盖上。保陈膜紧张20分钟；

12.豆沙馅分红20等份，每份15g；

13.与一份豆沙馅用脚压扁，包进咸蛋黄，把心启好；

14.用豆沙馅平均包住咸蛋黄；

15.与一份紧驰好本味女味网的油酥皮，启心晨上，从中心按扁，双方支松，搓成球状；

16.擀成圆形里皮，把豆沙蛋黄球放正在中心；

17.用里皮把豆沙蛋黄球包住，口儿要支松；

18.包心晨下。放进烤盘中，外表平均刷鸡蛋液；

19.洒上乌芝麻，进烤箱预热180度，高低水25分钟；

20.整颗蛋黄出格好吃！

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