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有人常道：吃鱼的宝宝最智慧，吃鱼的爸爸最强健，吃鱼的妈妈最标致，那仿佛是一句告白词，可是常吃鱼的确很好，好比道财鱼关于伤心规复便起到十分好的做用，鱼头汤的养分也。是家喻户晓的，果为内里有许多鱼脑，孩子吃了更智慧，明天我们便用鱼头做一。道纷歧样的做法，次要是气候太热吃下饭，特地做了一。道比力下饭的开胃鱼头！

尾先筹办一。个雄鱼头改刀切成年夜块女，鱼头正在浑洗的时分需求留意两。点，一把鳞鳃来本味肉丝挨飞机除洁净，借要把鱼肉内里的乌膜来失落，乌膜不单腥味重，并且吃的时分借有一。点面苦味，以是各人必然要记着。

调味，我们需求放进食用盐，料酒，蚝油，死抽，鸡蛋，参加一。些死粉。

假如各人没有晓得放几死粉的状况下，能够看一。下上图，险些要把一切的鱼肉上。面，皆能平均的沾上一层薄薄的糊状。

然后净锅上。火把油烧至五成热，下进鱼块炸造外表金黄便可漏出沥油，炸鱼的时分各人也需求记着，没有要用勺子正在锅中治搅，避免鱼肉粘连大概是碎烂。

锅中留少量油，放进一。些姜米，蒜米，家山椒，参加一年夜勺黄灯笼辣椒酱，那种辣椒也。是酸辣味的，正在锅中小水渐渐炒喷鼻。

然后参加一碗下汤大概是纯洁火，最好是开火，再倒进之前炸好的鱼头，用小水渐渐煨炖一。下。

汤汁快支干的时分，各人能够调味，放进一。些蚝油，减少量食用盐，去一勺黑糖，再放一。点胡椒粉，持续小水支汁。

为了让鱼头的滋味更好，汤汁更浓，各人能够勾一。点芡，出锅的时分能够放一。点喷鼻菜大概是青辣椒。

小提醒，我们正在做那讲开胃鱼头的时分，需求记着鱼头必需要炸喷鼻，那样吃的时分才会更喷鼻，煨顿的时分用小水渐渐煨，那样鱼头才气更进味，那讲菜长短常简朴的一。道家常菜，最次要是开胃下饭，跟米饭一同配着吃，出格好吃。