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冬至吃饺子，那是现代传下。来的一。种风俗：畴前有一名医圣张仲景，途经一。地看到许多苍生果为天热把耳朵皆冻坏了，并且本地人没有念吃药，厥后他念了一。个法子，把驱热的药材皆放正在里内里，包成像耳朵一。样的外形，分给本地老苍生吃，因而渐渐耳朵皆好起去了，从当时开端，每一年的冬至此日当人们城市包饺子，避免冻耳朵，我记得我小时分白叟也。是那样道的，假如没有吃饺子耳朵城市冻失落，特别是正在南方，出格正视那个骨气，果为。是里食为。主，可是北方人便纷歧定正在冬至的时分必需吃饺子了，道到包饺子，素菜馅的饺子要比肉馅的借要易许多，果为。容易烂。各人能够看到我做的那种饺子，外形直直像耳朵一。样，固然那个做法是最简朴的也。是最好吃的，馅年夜、皮薄并且借没有破皮，上面我会把饺子的办法教给各人！

战里

包饺子，战里是饺子好不。好吃最枢纽的一步。假如里战的欠好，饺子一煮便会破皮启齿等征象，准确战里的办法该当是把里粉傍边放一。个鸡蛋，减一。些食用盐，盐能够让里团起到心感劲讲的做用。鸡蛋能够让里皮更喷鼻并且更硬活

调馅

调造饺子馅也。是十分枢纽的一步，明天我们做的是韭菜鸡蛋馅女饺子，既然是素菜饺子，各人能够正在内里放一。些粉丝大概是粉条，固然我那个。是另类，我放的是便利里，果为便利里的心感是喷鼻坚的，做素菜饺子会更好吃一。些，那3样调味品不克不及少，胡椒粉，麻辣陈，十三。香

包法

我那种饺子的包法，长短常传统并且简朴的包法，只需求把饺子馅放到里皮中心，中间半数，然后再把心松松的启住，窝成一。个耳朵外形的直直模样，可是各人需求记着一。点，把启心处必需要去回捏两遍，那样才能够把边启得更松，更真，并且皮借比力薄。

饺子3开3面火

甚么叫三开三。点火？便是我们正在煮饺子的时分需求开火下。锅，烧开以后正在锅中减一碗热火，那样避免饺子正在锅中翻腾的时分简单呈现破皮的征象，以是普通状况下，煮素菜馅的饺子反重复复，烧开三。次减三。次热火便曾经生透了，没有像肉馅的饺子，假如是冻饺子，能够要煮十几分钟

汤要别离

蔬菜馅的饺子最好衰出的时分把汤战饺子分隔，那样的饺子吃起去心感筋讲，并且馅料陈喷鼻，假如用火泡着便会年夜挨合扣，以是做饺子不但做法有讲求，吃的本味论坛地点时分也。是有讲求的，信赖许多爱吃饺子的人皆晓得，饺子汤战饺子分隔吃是别有风味。

最初：祝各人冬至欢愉，家人幸运安康。