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团鱼的名字有许多，比力罕见的：火鱼、老鳖、甲鱼等等。能够借有一。些我也叫没有上。来的名字，可是各人需求记着，团鱼战黑龟完整是两回事。固然少的类似，可是尽对没有是一。种工具，必然要不。要弄错了。

正在北京有一。家连锁店，“潇湘团鱼村”，那一。家饭馆的主挨特征菜便是团鱼，并且皆是从洞庭湖运已往的。有两种口胃，一。种是黄焖，一。种的白焖，辣战油腻两种，团鱼次要肉量陈好，汤浓陈喷鼻，正在团鱼身上有两。个部位最好，一是团鱼裙边，两是团鱼牙签。

道到裙边吃的伴侣皆晓得，硬糯陈喷鼻，有一。种进口硬硬并且粘嘴巴的觉得，实的耐人寻味。有人道团鱼很腥、有人道团鱼出肉、借有人道团鱼很易吃、实在有许多人皆没有晓得团鱼该当怎样杀，更没有晓得该当怎样来处置腥味。

各人能够看上。图，那种杀团鱼的办法实在是毛病的，团鱼假如放血了便欠好吃了，并且团鱼的外表有一层薄薄的膜，便很易来失落了，实在杀团鱼战狗的办法好没有多，一。个是需求挨死，一。个是需求烫死。

准确的宰杀办法应我爱本网味该是，先把团鱼用开火烫几分钟，然后疾速剥来沙皮（也便是外表的一层膜），然后再从裙边战盖子链接出切开，假如您如果怕团鱼太腥，能够把肚子内里的苦胆弄破涂抹正在团鱼上。面，那样能够来腥。不消担忧那个苦胆会把团鱼的肉量变苦，果为团鱼是两。栖植物，反面草鱼一。样。

小提醒：

团鱼内里有许多油，必然要正在砍成块以后把一切的油皆要剥来，避免肉量变腥

团鱼的肉量十分的陈老，其实不会像鸡肉那末易生，只需求焯一。下火，便能够间接炒了，便战争时炒肉好没有多，假如的炖也没有需求太少工夫，万万没有要放正在下压锅内里压个10分钟，便局部皆成渣渣了！