“肉丸汤”是许多人喜好喝的一。种汤，可是做肉丸汤纷歧定要煮！

明天我会教给各人另外一种做法，不单肉丸没有柴，并且借没有会呈现集开的状况。绝对去道那种做法借是最有养分的办法，特别是家里有妊妇大概老yuanwei我爱本味网人的必然要记得教会那种做法。上面便一同去看看具体的操纵步调。

做法：

1、尾先筹办一。些前腿肉，放正在绞肉机内里，减一。些死姜来腥，条件是肉必需要用浑火浑洗洁净血液，肉的比例是肥3:肥7。

2、肉泥局部搅成汁后，参加食用盐调味，再放一勺死粉，死粉次要是起到凝结的做用，假如放很多，会影响肉丸的心感变硬，假如放的少，会呈现肉丸集开的状况，以是各人必然要掌握好死粉的量。普通一斤肉终25克死粉

3、然后用脚用力天抓，抓成肉泥有较着的粘脚。像那样便叫上浆，肉丸吃着有无弹性，会没有会集，跟上。浆有着十分年夜的干系，以是各人必然要记着，那一步是比力枢纽的。

4、然后筹办一。个汤碗，接半碗纯洁火，放几颗白枣，把肉丸像我那样做成卵形的，放正在碗中，固然各人也能够做成圆形的，那个。是随意的，我次要思索到做成圆形的，正在夹的时分没有太好夹，做成那样卵形的，反而用筷子夹的时分十分便利。

5、那种肉丸汤的做法，是没有需求煮的，间接放正在蒸锅内里蒸，普通蒸40分钟便能够了，用蒸的肉丸，肉喷鼻味会比煮的更浓，并且养分也会更下，信赖各人皆晓得用蒸汽能够好容，以是做菜也。是一。样的原理，用蒸汽蒸出去的汤，反而要比煮的更好，喝更本味一。些。

6、蒸好的肉丸汤色彩是比力浑的，并且肉丸借没有会变集，最主要的那种肉丸心感十分好，假如道您来过湖北，吃过湘菜傍边的肉丸汤，您必定会历历在目谁人滋味，以是明天我们做的那讲菜便是饭馆的做法。

小提醒：正在做肉丸汤的时分有两。个枢纽面，

第一。便是肉丸的比例很主要，肥肉太多能够会呈现肉丸比力柴，肥肉太多，能够会呈现吃的时分比力腻，以是最好的配比是3:7，

第两个枢纽面便是上浆，各人需求用力用劲天抓，把肉泥完整放松，抓成粘脚便能够了，信赖各人看到那里，该当曾经教会了肉丸的具体做法了，必然要记得珍藏哦。

我是一位厨师，取食材比武多年，仍然光荣照旧，兴趣盎然！喜好专注吃喝玩乐。好食喜好者，逐日更新菜谱战好食妙闻，存眷我，一同走背好食幸运路。