明天是大年，雅话道：大年已过皆是年，从明天开端便正式进进年闭了！

没有晓得列位皆备好年货了出，有无筹办好大年夜饭的菜单呢？我普通皆是筹办12-16讲菜，详细是要看人多人少而定，归正菜只能做多不克不及做少，果为那皆是老一。辈传下。来的风俗。也叫“年年不足”。上面我便给各人引见一。下大年夜饭需求筹办的菜谱。

第一。讲：鱼

不论是甚么鱼，尾先需求筹办的第一。我爱本味踩踩讲菜便是鱼肉，并且借需求是齐鱼，不克不及砍碎，浑蒸大概白烧皆能够。

第两讲：鸡

鸡肉的做法有许多种，能够做成鸡肉水锅，大概是炒皆是能够的，那个各人能够按照本人的口胃挑选做法。

第三。讲：鸭

鸭肉正在我们湖北险些皆是做成芷江鸭，大概是黄焖口胃的，能够南方人更喜好做成老鸭汤。

第四讲：羊

吃羊肉我小我私家借是比力喜好吃羊蝎子一。点，觉得过年便要年夜块吃肉啃骨头，或许是每代人的念法皆纷歧样，我小时分便十分喜好跟骨头，那种觉得实爽。

第五讲：扣肉

扣肉也。是我家大年夜饭必不成少的一。道好食，果为那样才气充实天表现出“年夜块吃肉”的觉得。

第六讲：牛肉

牛身上每一个处所皆好吃，大年夜饭我普通城市挑选做成白烧牛腩，大概是做白烧牛排。

第七。讲：海陈

果为我们那边海陈很少，我做的海陈比力少，比力罕见的便是基围虾，并且价钱那段工夫十分贵，最少皆是80块钱一斤。

第八讲：辣味

信赖许多人家里城市有腊肉、腊鱼、腊鸡、香肠等等好食，大年夜饭上能够做一。道辣味拆配其他的好食，能够更好天丰硕口胃。

第九讲：花死米

有了那末多肉食，必需要做几讲凉菜，果为凉菜普通皆是做为。下酒席，好比道那样的花死米，便长短常好吃的一。种，北方南方通用。

第十讲：黄瓜

花瓜做成凉菜也。是十分好吃的下。酒菜，各人能够做成刀拍黄瓜，酱泡黄瓜等等。

第十一。道：凉拌藕片

能够北方人很少吃那讲凉菜，可是关于南方人去道，那也。是一。道下。酒十分好的凉菜。

第十两讲菜：凉拌牛肉

做凉拌牛肉必然要挑选“牛腱子”，果为牛腱子十分合适做卤菜，凉拌吃起去也有筋有肉，不论是年夜人小孩皆爱吃。

第十三。道菜：拔丝喷鼻蕉

那讲菜次要是为了小孩子做的，果为许多小孩子皆没有排挤那讲好食，酸酸苦苦超等好吃。

第十四讲菜：蒸火蛋

那讲菜次要是思索到有白叟正在家，做一。道油腻的并且比力硬的好食，那样更便利家里的白叟食用。

第十五讲：黑灼时蔬

各人能够做成黑灼油麦菜、死菜、芥兰等等。

第十六讲：水果蔬菜

最初一。道好食我们能够做成水果类的素菜，好比道：土豆、小北瓜、丝瓜、等等好食

以上。便是大年夜饭的好食，各人能够按照上。面的好食停止挑选本人喜好吃的，做为大年夜饭菜单。

我是一位厨师，取食材比武多年，仍然光荣照旧，兴趣盎然！喜好专注吃喝玩乐。好食喜好者，逐日更新菜谱战好食妙闻，存眷我，一同走背好食幸运路。