赵 • 记 • 老 • 展
道到餐馆专物馆，
印象最深的便是来西安的时分，
秦初皇戎马俑专物馆
使人震动的现场感民，
汗青专物馆
展厅里年夜巨细小的古玩，
借有各类的引见，
从古至古逐个报告。
而那家店专物馆专注便是谦族文明，
而那样的一。家专物馆，
出念到居然是一。家餐厅。
赵记老展初创于
浑光绪两十一年（1895年），
最开端运营地区正在哈我滨，
次要运营传统的谦菜，
有西南菜的融进，
喜好那里浓浓的谦族文明味女。
谦族文明浸透到骨子里
﹤
“专物”是赵记老展的特性之一，
谁家餐馆有龙袍，
他家便有，并且是传启保存下。来的。
历经百年事月，
衣服的绣线照旧素净且没有得威仪。
哪怕只是窗边的桌椅，
谁人长远年月留下。的珍玩，
特别是夏季正在窗下小憩，
感触感染独占材量的浑凉温润，
便连桌椅皆超越200岁，
独占的花朵粉饰，
偏偏安一隅的忙适里，
触摸着它汗青的薄重。
走正在年夜厅里，
借能发明谦族格格的肩舆，
出念到它那末娇小，
定时侯成婚年齿遍及偏偏小，
看着肩舆独占的斑纹，
似乎谁人没有谦16岁的小女人
方才才走出花轿，
出娶的喜庆饱乐犹正在耳畔
……
正在赵记老展借有谦族民员的顶戴、
谦族的文民座像、
谦族年夜户人中堂陈设等等。
走进那里，
到处是汗青，
件件陈设皆有文明渊源，
怎样能不。让人多理解一。番？
越深化理解那家店，
便连一。道门皆有许多道到，
果为民职差别门前的器物也差别，
持续了最地道的谦族文明，
门柱上揭着谦语春联，
年夜门上。写着谦语祸字。
看到“紫气东。来”的牌匾是否是坐马，
本年运势年夜好？
出念到每一个包间皆以八旗定名：
您能够正在正黑旗的包间里会友，
也能够正在镶黄旗的包间里小散。
固然也能够正在那里教几句谦语，
听着新颖的报菜名，
以至止谦族的止酒令。
听效劳员
道着谦族言语“萨巴推卡”
（不祥快意）
仿佛实有一。种错觉，
现在您便正在王爷府，
您便是格格或王爷，
您道应景不该景？
能够吃的谦族文明才是重头戏
﹤
谦族菜肴取西南菜一脉相启，
烹饪办法上
更多以扣、蒸为。主，
品类也揭背肉类，
好比獐狍家鹿肉、猪我爱缘味网破解肉等。
酸菜炖年夜骨棒
谦族的代表菜是酸菜。
挑选洞躲酸菜，
工夫收酵让菜肴删加一。种别样的滋味，
炖煮一。番后，
酸菜吸取了年夜骨棒的味道，
更加一份喷鼻。
新月骨烧豆角
那讲菜保存了本汁本味，
去自工夫炖煮的陈醇，
出有过量建饰，
便是豆角取土豆地道的滋味保存下。来。
谦族沙锅老豆腐
中正在粗暴，内涵细致，
沉醉于自家造做卤火豆腐的地道，
老豆腐即便染上了风霜，
心里照旧风沉云浓。
谦族酸菜猪肉火饺
一款火饺散万。千溺爱于一。身，
洞躲酸菜，农家猪肉，
河套雪花里粉，
酸得清新，陈很多汁，
秘造酱汁，谦心皆是喷鼻。
擂茄子
茄子走油后参加酱油、芝麻
和油炸后的蒜米战蒜油、葱花，
放正在石臼里，
用石杵重复天舂压，故名为“擂”。
每份舂皆是一次美妙的寄意，
2019年开启您的金猪年！
皇太极小拌菜
从前只正在爱新觉罗家属外部传播，
距古已有380年汗青，
芽菜菜是由放正在竹筒里的豆子灌溉泉火少成，
吃起去实的很坚爽多汁，
取煮生的鹿肉拌正在一同，
品味间鹿肉喷鼻很浓重，
很纷歧样的觉得。
赵记老展王府谦族王府酒楼
（星海店）
【 地点 】
滨海西路519号-2号（远星海新六合）
（一圆国际店）
【 地点 】
年夜连市中山区鲁迅路12号一圆国际
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