没有知从什么时候起，陕北羊肉风行古乡西安。关于已往爱吃烤羊肉，羊肉泡馍的西安人去道，那铁锅炖的羊肉年夜心吃着实得劲。横山羊肉，果肉量细老，滋味醇薄，肥而没有腻，被冠名为《全国甘旨》而驰誉中。
走进思氏横山铁锅炖羊肉总店，没有道那羊肉的喷鼻气怎样吸惹人，便那曲径1米多的年夜铁锅天天炖上那上百斤羊，看着皆得劲！
羊肉切块备用。
葱姜蒜辣椒花椒八角桂皮借有那秘造的料，便用了一盆盆.......
肉下。锅 料下。锅，开炖。那个历程大要得一。个半小时多。
翻搅用的皆是特造东西，您看看得劲没有得劲。
快炖好了，那色喷鼻味扑鼻，实引人馋。
把肉捞出拆盘。不由得念吃一。口呀。
待主人去时，上小铁锅，按照主人人数去上肉。
锅开了，减上谁人葱花喷鼻菜，谁人色喷鼻味呀，咥咥咥......
肉量陈好，脂肪露扫楼我爱本味量少，食用时喷鼻，没有膻，肥而没有腻，是其他地区战品种的羊肉所没法相比的，纯粹的自然绿色食物。
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