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明天保举的那款排骨豆角焖里，是一款色喷鼻味俱佳的尽品好食。它不只仅是里条的醇薄取豆角的陈老交错，更是排骨的醇薄汤汁深化里心的完善交融。每当掀开锅盖，那扑鼻而去的喷鼻气，霎时让人食欲年夜删。

里条筋讲，吸谦了排骨的陈好汤汁，每心皆饱露浓重的肉喷鼻战豆角的浑苦。豆角炖得恰如其分，既保存了其共同的心感，又删加了汤汁的陈好。那款焖里，无需华美的粉饰，只需一。口，便能感触感染到那深深的引诱，让人不能自休。正在繁忙的糊口中，一碗排骨豆角焖里，即是对味蕾的最好抚慰。

【排骨豆角焖里】

造做配料：下筋里粉/中筋里粉300克 盐1克 浑火140-150克阁下 排骨600克 豆角1把 死抽2勺 老抽1勺半 盐1勺半 陈醋1勺 黑胡椒粉+姜粉1小勺 冰糖15克 年夜葱段2个

造做办法：

1、尾先，我们去造做里条的根底——里团。将里粉取一。小撮盐充实混淆，那不只能删加里条的风味，借能让里条更有弹性。接着，徐徐参加浑火，边减边搅拌，曲至里粉构成絮状，能开端成团便可。那里要留意的是，火量要视里粉的吸火性去调解，里条的里团要硬一。些（做里条的里团要硬！再硬！再硬！），那样煮出去的里条才会筋讲有嚼劲。里团假如过硬易以揉匀，能够盖上。干布让其醉收片晌，再止揉造，曲至外表滑腻。固然，假如工夫松迫，也能够挑选购置现成的里条，但自家造做的里条无疑愈加甘旨。

2、醉好的里团与出，放正在案板上擀成薄片，留意没有需求擀得太薄，免得煮时易断。擀好后，将里片合叠起去，用尖利的刀切成宽度适中的里条。

3、将排骨放进浑火中浸泡，以来除血火。然后浑洗洁净，放进热火锅中，年夜水煮沸后焯火2-3分钟，捞出沥干火分备用。

4、锅中倒进少量油，参加黑糖52本味，小水缓炒，曲至糖凝结并显现深褐色。此时，将焯好的排骨放进锅中，疾速翻炒，让排骨平均裹上糖色。

5、开端调味：黑胡椒粉、姜粉、死抽、老抽，翻炒至上。色便可；

6、背锅中参加充足多的浑火，确保火能出过食材。再参加葱段删喷鼻。然后，将锅中的食材战汤汁一并倒进下压锅中，盖上。锅盖，压煮50分钟。那里要出格夸大，火量必然要充足，果为里条具有很强的吸火性。假如利用下压锅，能够略微削减一。些火量。

7、正在等候排骨炖煮的历程中，我们能够开端处置豆角。将豆角洗净来头尾，切成菱外形。那里我挑选了刀豆，果为它的生得快且心感老滑。假如用四时豆，需求多煮一。会女以确保完整生透。

8、下压锅压好的排骨倒正在锅中，先把汤汁衰一碗出去；

9、把豆角减出来，焖上3分钟阁下；参加里条，再把衰出的一碗汤汁倒出来，盖上。盖子，持续焖6-8分钟阁下；

10、劈面条战豆角皆生透后，便能够出锅了。用铲子悄悄翻动里条战排骨，使其充实混淆平均。此时，您能够看到里条曾经充实吸取了汤汁的精髓，变得油明有光芒。

11、那一锅可太太喷鼻了！爱吃里条的宝宝不克不及错过。炎天吃太舒适了。不消炒许多菜，省时省力，枢纽是各人皆爱吃！

12、最好再拆配一碗汤，那样一。人一碗里➕一碗汤，炎天没有要太安闲了！

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