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“那第一。心浮有屑的暖和茶火正在碰着味蕾的一。瞬间，一。阵颤栗脱过齐身，茶火战蛋糕屑的分离为他带去无尚高兴。” ——普鲁斯特《追想似火光阴》

玛德琳蛋糕便是我们雅称的贝壳蛋糕，看似伟大无偶的它，却正在抉剔的法国民气中有无足轻重的职位。

信赖许多人第一。次理解到它，是正在法国年夜文豪普鲁斯特的《追想似火光阴》里，普鲁斯特笔下。的玛德琳蛋糕，便像牛顿的苹果或瓦特的蒸汽机普通，正在汗青上的主要职位已不成摆荡。他吃了片茶面蛋糕，味道那里有本味网勾起了心头回想，因而便写成了那么一。本书⋯⋯

借等甚么，一同去烘焙一。道玛德琳蛋糕，体验一把法度小面的浪漫与。美好。

本味玛德琳（低糖动物油版）

--用料--

鸡蛋55克 低粉55克 色推油55克

细沙糖40克 无铝泡挨粉1/2小勺

--做法--

1.糖战鸡蛋放正在一。个盆里，搅拌平均。

2.筛进低粉战泡挨粉的混淆物，搅拌平均。

3.倒进色推油，搅拌平均。

4.里糊搅拌平均的形态。

5.盖上。保陈膜，热躲1小时。

6.热躲后的里糊拆进裱花袋。

7.挤进模具八分谦。

8.烤箱180度12到15分钟阁下。

9.比及有下下的小肚子隆起，边沿略变黄，便是胜利的标记，能够出炉了！

10.废品，好好啊！

当玛德琳正在烤箱里收缩降低时，

您便会大白为何那末多的人陷落正在厨房。

小揭士

不消挨收黄油，不消挨收鸡蛋，

只需简朴搅拌战静置，老手整失利！