“金针菇”不但煮着才好吃，实在做成那样凉拌的也十分没有错！

比拟各人皆正在超市内里购过“白油金针菇”，价钱高贵，一斤皆要两三十块。实在我们本人正在家也能做出超市卖的那种滋味，经济真惠好吃没有贵。家里去主人做一。道那样的凉菜，下。酒贼好吃！

金针菇怎样挑选：

1、尾先我们要看金针菇是否是色彩收黑，2、再摸金针菇的根部能否有粘脚的觉得，3、借要看金针菇的花朵有无失落降战变干的征象，4、最初便是闻一。下气息有无冲鼻器的滋味。假如出有以上。几种成绩，根本上金针菇皆算是比力好的，各人能够定心购置

做法：

1、尾先把金针菇的根部切段，然后用脚扯开，只管没有要年夜的巨细的小，平均是做每讲菜最根本的要供。

2、再切半根黄瓜切成战金针菇一。样细细的丝，切黄瓜的时分只管没有要把黄瓜瓤切正在内里，果为黄瓜瓤心感没有坚。

3、净锅减火烧开以后放进金针菇，参加一勺食用盐杀菌，次要是煮来菌种的滋味，可是必需要把金针菇煮生，（一切的菇类食品）皆需求煮生以后才气食用，避免食品中毒。

4、然后筹办一。个小擂钵，放一。点蒜子减面食用盐，捣成蒜泥。

5、调味需求放进死抽，孜然粉，蚝油，再参加少量的白辣椒碎，然后再用热油炸一。下，那样蒜泥战孜然粉的滋味才气激起出去，孜然粉略微多一。点。

6、然后把金针菇挤干火分，放正在一。个衰器傍边，再放进黄瓜丝，战上。面造做好的硬泥酱汁。

7、搅拌平均以后再放一勺本人做的白油辣椒。（那个白油各人按照本人的口胃放几），普通战正在街上。购的白油金针菇好没有多便能够了。

8、最初拌均以后拆到一。个年夜盘子傍边便可利用，滋味是蒜喷鼻孜然味的，（假如各人一次做得比力多便能够放到冰箱内里保留，只需没有实死火便没有会坏），假如是需求保留的白油金针菇便没有需求放黄瓜丝了。

我是一位厨师，取食材比武多年，仍然光荣照旧，兴趣盎然！喜好专注吃喝玩乐。好食喜好者，逐日更新菜谱战好食妙闻，存眷我，一同走背好食幸运路。