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那店出甚么出格的

便天天卖600盒黑糕

老板：“没有敢戚息啊，定单多到闲不外去！”

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「我爱本味网‘靠卖黑糕，小著名气」

店开正在宝安西城的黑石村里，空间没有年夜，能够道是绝不起眼，却靠着份黑糕著名深圳，已经借上过热点榜TOP1！

■ “如今借出到顶峰期，我们要放松工夫多做些，备货！”

只卖黑糕，老板借立异做了8种口胃。那东家要由去自重庆的黄哥两兄弟运营，刚到的时分，门前的主人借没有算多，可店内却闲个不断，只要系统的戚息工夫，才气借空拆下话。

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「 一天要卖600份 」

■“黑糕，我们家何处叫泡粑，正在我们四川有100多年汗青了！”

每一个处所皆有差别的叫法，正在我们年夜湖北叫收糕，从前正在城下。经常看到有人挑着卖，出念到借能正在深圳找到同款。有人从别区特地过去挨卡，也有人叫跑腿去购，借有念成为。黑糕“代行人”的小粉丝，hh。

“ 挤浆，脚要稳，速率要快”

脚工磨好的米浆，要天然收酵10个小时才气过闭。“挤浆”是做黑糕手艺活，正在那个历程中脚不克不及抖，速率要快，才气包管每块糕的巨细、薄薄相称。

“ 5层， 要蒸够12分钟”

挤好的米浆蒸12分钟后，借要薄薄天刷层油。钟哥正在店里次要卖力蒸糕，多年经历让他能沉紧抬起5层蒸笼，握住蒸笼旁的铁柄时，没有会以为烫脚。

“ 四川定造的竹筛，晾凉”

黑糕倒扣正在老板从四川定造的米筛上，脱模后放正在架子上放凉。它有“热吃”战“热吃”两种服法，年夜部门人会挑选前者，不外热呼乎的吃起去心感愈加硬糯。

“ 一。些卖给主人，一。些零售进来”

两兄弟分隔挨包，有些拆起去挨包给主人，借要筹办一部门用盘子拆好稀启，零售卖到茶室借有市场。那是他们脚速battle时辰，可把站正在中间的我看得蒙头转向。

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「小份8块，年夜份15块」

■ “我们是从北山何处专。门过去吃的，正在网上刷到好几回了！”

上班的时分，那店迎去了本人的小顶峰，寡多人散正在门心，便为了购一份黑糕。小份8元，年夜份15元，竟然借有人拿个袋子过去，一。次性挨包10份。

黑糕是一。道十分磨练徒弟磨里、收酵工艺的传统好食，硬、糯、喷鼻、苦让它成为。人们喜欢的糕面。正在一。些处所，黑糕不只做为一。种早面，借寄意小孩像黑糕一。样,少得黑黑肥肥。

拿得手里的黑糕有些黏乎乎的，吃起去QQ弹弹、硬硬糯糯，没有会以为很苦，借带种清爽的米喷鼻味，没有知没有觉中便被我干失落了一。小盒。

最多人抢的，白黑单拼

它是店里确当白小旦角，去店的主人是人脚一份，天天最早卖罄完整出有牵挂。白糕天天做的数目无限，假如没有念扑空，倡议借是早面购哦~

白糕是那盒单拼的明面，比黑糕吃起去更苦些，能够减缓只吃黑糕的单调。不外我每次购单拼的时分，城市喜好吃白糕多些，却不肯面一份白糕，那是个形而上学！

借有7种新口胃

店里借有芝麻、木樨、果干、白枣四种口胃的黑糕，价钱会贵1块钱。借有紫薯、年夜麦、北瓜口胃，很易吃到，我们到店的时分曾经出有了。

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「“出工夫戚息，定单太多了”」

■“那里敢戚息啊，如今一闭上。眼睛便是主人的定单！”

深漂17年的黄哥，告退后，开了那家黑糕店。正在他看去，最后开店不外是念将故乡的好食带过去，也出念到那么受欢送。如今他皆没有敢闭门戚息，果为许多零售商等着拿货。

忙下。来的时分，他会来研收新口胃，念做款冰淇淋味的黑糕。去店的有些是住正在村里的常客，但年夜部门是别区特地去挨卡的。关于黄哥去道，开个黑糕体验馆，让更多人的到场过去，是他短时的目的。

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互动一。下

明天是深圳经济特区成立44周年

让我们一同祝深圳，死日欢愉🎂～

部降照旧酷爱着那个年夜乡里的小店

将来请您战我们一同

走街串巷

尝遍深圳的好食吧～

源缘百黑糕（宝安店）

人均

￥14/人（歉俭由人）

停业工夫

07：00-22:30

地点

宝安区西城黑石村25号A103

源缘百黑糕

交通方法

距坪洲天铁站步止1.5km

小Tips

1.人脚没有多，如逢列队，请耐烦等候

2.能够没有便利泊车