“牛腩”长短常好吃的一。种食材，有筋、有肉、借有油花，便是牛肚子的部位。

牛腩最多见的做法便是白烧、水锅、干锅，普通用去炒牛腩的没有多，果为牛腩内里有牛筋，炒是没有简单间接炒生的。以是明天我们要进修的便是牛腩水本味两脚货买卖网站锅的做法，即刻便要过年了，信赖您教会我那种简朴并且滋味没有好的做法，会对您有很年夜的协助。

牛腩的挑选：

普通来菜市场购牛肉的时分，城市听到卖肉的道：那一。块肉怎样怎样好滴话，实在没有要被忽悠了，“王婆卖瓜”的故事信赖各人皆晓得、购牛肉只需记着3句话，牛肉没有沾脚没有要，有肉色彩没有陈白没有要，牛肉太硬没有硬的没有要。

牛肉的切法：

没有管您是做什么。样的牛肉，皆需求记着牛肉必需得顶丝切，要不。然影响心感没有道，估量牙齿欠好的借会塞牙缝，以是切牛肉的之前，必然要先认准牛腩的纹路正在下刀。

做法：

1、尾先，进锅减火，先把切好的牛腩放进锅中。牛腩正在焯火的时分必然要记着热火下。锅，只要热火渐渐减热，才能够把牛肉内里的血液完整煮出去

2、普通状况，煮牛肉只需求煮三至五分钟便能够完整煮透，色彩变至收黑便可暴露，再用热火冲刷一。下，次要是来除外表的血沫。

3、然后净锅参加菜油，先放进八角、黑蔻、桂皮、喷鼻叶、死姜炒出喷鼻味。

4、喷鼻料炒好以后，便能够放进之前煮好的牛肉。把牛肉正在锅中略微煸炒一。下，炒干火汽，能够参加一。些干辣椒食用盐，再放一。点水锅底料，各人能够选用本人喜好的口胃，好比道：麻辣、酸辣、能够有许多人比力排挤水锅底料。实在用水锅底料正在家做饭是便利的。

5、然后正在锅中参加适当的纯洁火，只需求出过牛腩便可，再用年夜水烧开。

6、正在那里我选用的是下压锅，果为下压锅压出去的牛腩愈加薄弱虚弱，心感也比力烂。假如正在沙锅内里炖，能够会呈现比力塞牙，肉量收柴的状况，固然各人要按照本人的状况，怎样便利便用甚么。

7、牛腩普通正在下压锅内里，只需求压17到20分钟阁下。压生以后便能够把小水锅底下。放一。点配菜垫底。然后把牛腩战汤一同拆进锅中。记着一。点，牛奶正在出锅的时分，需求把内里的干辣椒，喷鼻料选出没有要。

小提醒：做牛腩水锅实在也。是比力简朴的。各人只需求记着三个枢纽面，

第一。、切牛肉的时分需求顶丝切。

第两，焯火的时分必然要记着，把血沫浑洗洁净。

第三。，只管选用下压锅。果为下压锅既节流工夫，并且压出去的牛腩滋味战心感也。是更好的。

我是一位厨师，取食材比武多年，仍然光荣照旧，兴趣盎然！喜好专注吃喝玩乐。好食喜好者，逐日更新菜谱战好食妙闻，存眷我，一同走背好食幸运路。