三文鱼（教名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为。鲑科鲑属取鲑科鳟属，以是精确的道Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟战虹鳟。
三文鱼也叫洒受鱼或萨门鱼，是中餐中较经常使用的鱼类本料之一。正在差别国度的消耗市场三文鱼涵盖差别的品种，挪威三文鱼次要为年夜西洋鲑，芬兰三文鱼次要是养殖的年夜规格白肉虹鳟，好国的三文鱼次要是阿推斯减鲑鱼。年夜马哈鱼普通指鲑形目鲑科承平洋鲑属的鱼类，有许多种，如我国西南产年夜马哈鱼战驼背年夜马哈鱼等。
【食材筹办】
三文鱼，玉米片（无苦型），芝麻粒（混淆），卵白，茴喷鼻，小番茄，洋葱，潘诺酒，黑葡萄酒，糖，盐，胡椒，煎炸用油
烹调步调 1/3
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将烤箱预热至120度。造做中壳，将玉米片放进食物袋，稀启，碾碎。烘热芝麻粒后将其战玉米片一同参加浅碗，混淆平均。将卵白放进另外一只浅碗。将每片三文鱼排裹上卵白，再裹上玉米片混淆物。
烹调步调 2/3
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开中下炽热油，正在煎锅中煎三文鱼排，坚皮里晨下煎3-5分钟。再放进烤箱以120度烘烤约10分钟。同时洗净茴喷鼻战洋葱，切条，小番茄切半。
烹调步调 3/3
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煎锅置于中下水上热油，煸炒洋葱战茴喷鼻约5-7分钟。倒进潘诺酒战黑葡萄酒密释，炖一。会。参加小番茄战糖后再我爱本味网主站炖约5分钟。参加盐战胡椒调味，做为三文鱼排的配菜，纵情享用吧！
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